Tomatensalsa (vegan)

Unsere Tomatensalsa ist ein Gaumenschmaus für vielerlei Anwendungen oder einfach zum Dippen. 

Zutaten:

  • 400g Tomaten aus der Dose (Alternativ: frische Rispentomaten)
  • ca. 100 ml Riedels Pfeffer-Gewürz-Ketchup
  • ca. 100 ml Riedels Tomaten-Ketchup
  • 1⁄2 – 1 Tl Riedels Curry-XtraScharf
  • 1 frische Frühlingszwiebel
  • Schnittlauch
  • Oreganoblätter & Basilikumblätter (frisch oder getrocknet)
  • Salz
  • evtl. Tomatenmark zum verdicken
  • evtl. Pfeffer falls der Pfeffer-Gewürz-Ketchup nicht da sein sollte

Selbstgemachte Kartoffelchips oder Tortillachips 


Zubereitung

Die Tomatenstücke in eine Schüssel geben. Anschließend die Früh-lingszwiebel und den Schnittlauch in Ringe schneiden und dazu geben. Basilikumblätter klein schneiden und zusammen mit  den Oreganoblättern zu dem Rest geben. Nun den Tomaten- und Pfeffer-Gewürz-Ketchup dazu geben und alles miteinander vermischen. 

Je nach gewünschter Schärfe 1⁄2-1 TL Curry Xtra-Scharf und etwas Salz untermischen. 
Ggf. ein wenig Tomaten-mark reinrühren falls die Salsa zu flüssig sein sollte.
Evtl. mit Pfeffer  nachwürzen, falls Du den Pfeffer-Gewürz-Ketchup nicht da hast.
Dazu ein paar  selbstgemachte Kartoffelchips oder Tortillachips servieren. 

Tipps:
Die Salsa schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Die Salsa ist sehr vielseitig einsetzbar. Zum Dippen, für Bruschetta, Canapes, Pizza.

Rezept von Anika Riedel

 

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